Отправлено: 16.06.09 13:08. Заголовок: Готовим вкусно

По заявкам - кулинарная тема. Давайте будем выкладывать лично опробованные (и желательно не очень сложные) блюда.
Фотографии приветствуются!!

 Отправлено: 16.06.09 13:10. Заголовок: А хотите, расскажу, ..

А хотите, расскажу, как я солянку делаю (мясную)? Чего-то солянки захотелось…

Беру курицу, подходящую для супа, но не жесткую, с мягким мясом. Половинку или целую, зависит от желаемого количества солянки, но надо, чтоб белое мясо присутствовало. Варю обычный куриный бульон, подсаливаю минимально, раза в 2-3 меньше обычного. Курицу вынимаю.
Пока варится бульон, беру банку 0.7 огурчиков маринованных, не корнишонов, а то долго резать. Почти всю банку (ну, 4/5) режу мелкой соломкой, как лапшой. Настолько тонко, насколько получится. Можно на комбайне. После готовности бульона закидываю в него огурцы. Учтите, что огурцы варятся долго. Можно прикрыть крышкой.

Дальше беру пару крупных луковиц и нарезаю четвертькольцами тонко. На растит.масле его пассерую, все время мешая, не допуская подрумянивания, ну, разве что чуть чуть, но чтоб не высох. Как будет готов, беру томатную пасту, но чаще кетчуп (но кетчуп нужен хороший, вкусный, чтоб не испортить солянку – мне кажется подходящим Балтимор Татарский). Прям много, ну, 2/3 (две третьих) стакана, а вообще на глаз – лью в лук на сковородку, перемешиваю, и еще некоторое время держу на огне, чтоб все это хорошо прогрелось.

Параллельно беру 2 вида колбасы (вареную и копченую). Колбаски нужны хорошие, не обязательно самые дорогие, но от них зависит вкус солянки. Вареную – можно докторскую, копченую – подойдет салями, чтоб ароматная была. Каждой грамм по 300. Никаких картошек в солянке не будет, поэтому мясопродукты – основной наполнитель супа, и он должен быть густой. По идее, неплохо бы взять и еще какого-нить карбонатика, уменьшив количество колбасы при этом, но я обхожусь без этого, и так суп дорогой выходит. И вот эти 2 колбасы режу тоже
соломкой недлинной, как можно тоньше, как лапшу.

Когда огурцы уже начнут размягчаться (пробовать их надо) – выливаю в кастрюлю лук с кетчупом, вслед за ними колбаски.
Дальше беру вареную курицу от бульона, отделяю все ее белое мясо (остальное съедается на второе), и его тоже режу тонкой соломкой поперек волокон. Открываю баночку маслин (черных) без косточек.

Дальше жду, пока доварятся огурцы (они должны быть почти совсем не хрустящими), и колбаски подварятся, отдадут свой навар. Тогда кидаю туда нарезанную курицу и выливаю целую баночку маслин вместе со всей водичкой. Размешиваю и пробую на соленость. Кладу 2-3 лавровых листа, можно каких-нибудь пряностей (необязательно, но я люблю, как минимум, сушеной петрушки). Довожу до кипения, минут 5 еще, и выключаю.

В тарелку положить щедро сметаны (не майонеза!), и по желанию – кружочек лимона или половинку (попробуйте и с лимоном, и без). В сметану хорошо воткнуть веточку петрушки или посыпать порезанной свежей петрушкой. Суп очень нарядный и красивый, гостей можно угощать. Вкусный, само собой. Мужики съедают по 2 больших тарелки.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 16.06.09 13:13. Заголовок: Отлично, обязательно..

Отлично, обязательно попробую сготовить!

 Отправлено: 16.06.09 13:14. Заголовок: Еще несколько рецепт..

Еще несколько рецептов из моей практики:

1) Вот это вещь! Могу есть сколько угодно! Не приторно. И легко-быстро.
* Лимонный пирог

1 стакан сметаны, 200 гр маргарина, 1 яйцо, 1 ч.л. без верха гашеной соды, муки - для теста как на пельмени.

Толстокожий лимон вместе со шкуркой натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, без косточек. Тесто разделить на 2 части, раскатать 2 лепешки очень тонко по размеру листа. 1 часть положить на лист. Тертый лимон быстро смешать с 1 стаканом сахара, сразу намазать на тесто (а то потечет), закрыть вторым куском, защипать по краям, протыкать вилкой, испечь (время на глаз, до пропеченности теста).

2) Это я делала, вкус не изысканный, но очень просто и быстро, вполне съедобно, можно разок-другой на ужин сделать. Вообще еда такого типа среди меня «хрючево» называется.

* Пирог с рыбными консервами

1.5 стакана сметаны, 1.5 стакана молока, 3 яйца, 1/3 ч.л соды гашеной, муки столько, чтобы тесто было чуть-чуть гуще, чем для оладий, масло из консервы, перемешать. Глубокую сковороду нагреть, смазать жиром, выложить 1/2 теста, рыбную консерву в масле (типа скумбрии, сайры), мелко нарезанный лук, сверху вылить остальное тесто, печь 30- 40 мин. Все!

 Отправлено: 16.06.09 13:20. Заголовок: Несколько простых оп..

Несколько простых опробованных салатов:

* Салат с горбушей
1 слой - картошка отварная тертая, 2 - крутые яйца, натертые на терке, 3 - лук, нарезанный и ошпаренный кипятком, 4 - яблоки, нарезанные или натертые, 5 - консервная горбуша (лосось), размятая вилкой. Каждый слой смазывать майонезом. Сверху намазанную майонезом горбушу посыпать тертым сыром и зеленью.
Очень сытный салат, но вкусный.

* Салат куриный
Отварное куриное мясо (лучше грудку) нарезать, 1 банка консерв. шампиньонов резаных ломтиками (лучше покупать уже резаные), маринованные огурцы кубиками, яйца, лук, майонез. Смешать.
Я делала еще вариант то же плюс яблоки зеленые кубиками, мне нравится, но не всем нравятся яблоки в салате.

* Салат из фасоли
1 банка красной консервированной фасоли (в собственном соку, не в соусе), маринованные огурцы порезать кубиками, зеленые яблоки (кубиками), 1 небольшая луковица, майонез, можно свежую зелень. Смешать.

 Отправлено: 16.06.09 13:34. Заголовок: Ой хорошая темка. Я ..

Ой хорошая темка. Я вот каждый день голову ломаю, что своим спиногрызам приготовить, чтоб они это еще и съели. А теперь все в одном месте, на любимом форуме. Завтра побегу за мясом. Буду их любимое блюдо фоткать. Просто и быстро готовтся

 Отправлено: 16.06.09 13:36. Заголовок: Кхе-кхе, ну нельзя т..

Кхе-кхе, ну нельзя такое читать на работе!!! Вроде пообедала, а слюньки скоро на пол капать начнут! Ладно, по памяти поделюсь своими рецептами.
Не знаю, как назвать это блюдо, рецепт знакомая дала. Очень просто и очень вкусно. Понадобится: ананас консервированный (кольцами), мясо (мне больше свинина нравится, сочнее курицы) и сыр твердых сортов. Мясо режется пластами размером с кольцо ананаса и немножко отбивается. Выложить мясо на противень, посолить, поперчить. Сверху кольцо ананаса и еще сверху пласт сыра (небольшой по толщине, как на бутерброд) такого размера, чтобы накрывал ананас. И всё, отправляем в духовку, разогретую до 180 примерно градусов. Готовится примерно 20 минут, как сыр подрумянится. Очень вкусно, попробуйте!

 Отправлено: 16.06.09 13:41. Заголовок: Ой кошмар какой, поб..

Ой кошмар какой, побежала к кормушке, а мне есть нельзя совсем, очень похудеть надо

 Отправлено: 16.06.09 13:41. Заголовок: А кто какие приправы..

А кто какие приправы-травки любит?
Я вот что:

К свинине: сушеный чеснок, черный перец свежемолотый на мельничке (или смесь перцев – черный, белый, розовый, зеленый), мускатный орех целый (трется на мелкой терочке в готовящееся блюдо), паприка сладкая молотая, зерна горчицы, кориандр, укроп сушеный и свежий, можно петрушку, можно базилик. Прекрасно сушеные помидоры, но нечасто покупаю (расходно). Естественно, не все вместе.

К говядине: сушеный чеснок, черный перец свежемолотый (см.выше), гвоздика, паприка сладкая молотая.

К рыбе: черный перец свежемолотый (см.выше), лимонный перец, лимонный сок, тимьян сушеный (люблю камбалу жареную с тимьяном по рецепту Похлебкина), укроп сушеный и свежий.

К курице: сушеный чеснок, черный перец свежемолотый (см.выше), белый перец молотый, паприка сладкая молотая, острый красный перец, куркума, петрушка сушеная и свежая, сушеные помидоры, можно базилик сушеный. Иногда готовое карри. Иногда розмарин сушеный, но больше в виде эксперимента (тогда другие пряности ограничиваются).

К фаршу: перец только белый молотый, майоран, иногда чуть сушеного чеснока.

К плову: немного куркумы, желательно барбарис, но его у нас редко отдельно продают, острый красный перец, можно немного паприки сладкая молотая, очень хорошо сушеные помидоры. В послед.время наглею и заменяю свежий чеснок сушеным. Зиру – терпеть не могу!

К овощам: базилик свежий, укроп и чеснок свежий и сушеный – к баклажанам в любом виде, к помидорам. К картошке – укроп, тмин. К капусте тушеной – тмин, паприка сладкая молотая, острый красный перец, сушеный чеснок (я его везде сую), иногда гвоздика.

Готовые смеси не люблю и почти не применяю, только лимонный перец (кажется, «Остров специй?) и смесь для плова с рынка (с барбарисом обязательно, но прошу не класть зиру) или фирмы «Цикория». Они слишком мелкопомолотые, выдохшиеся, в них слишком много всего чего попало намешано, и, самое главное, чуть не 50% соли.

Лаврушку – только в щи, борщ, солянку, пельменный бульон, уху.

Из зелени люблю очень кинзу, укроп и базилик (но последний только в помидорный салат и баклажаны).

Не умею и не люблю применять многие классические пряности: розмарин и зиру категорически, корицу, душицу (даже в пиццу), майоран (кроме фарша и горячих бутербродов), тимьян (кроме жареной рыбы, и то не всякой, а типа камбалы), душистый перец (знаю, что надо его в отварную рыбу и рыбные супы, но рыбу не варю, и суп рыбный очень редко). Карри не любительница.

 Отправлено: 16.06.09 15:31. Заголовок: Колбаски гриль в дом..

Колбаски гриль в домашних усливиях.

Для блюда надо сколько угодно колбасок (они обычно по разному называются, мелкие такие, копченые, с сыром вкуснее в натуральной оболочке (!))
На длинную вилку колбаску и самую большую горелку на полную мощь и колбаску на вилке на огонь, с разных боков, до хрустящей корочки.
Главное не передержать.
Быстро и вкусно, обычно с гостями сидим над горелкой с вилками и колбасками

 Отправлено: 16.06.09 16:12. Заголовок: Салат "Сухарик&#..

Салат "Сухарик" (только что придумала)

Этот салат наибыстрейшего приготовления, для ленивых.
Берем банку красной фасоли в собственном соку, банку шампиньонов, открываем, сок сливаем, шампиньоны, если целые, то режем, добавляем ржаные сухарики и порезанную кинзу, кто ее не любит может добавить укроп, петрушку. Все смешивается и заправляется майонезом. Все. Время приготовления от силы минут 5-10.

Салат "Райское наваждение"

Берем крабовые палочки, мелко режем, потом в ход идет лук порей и консервированные ананасы. Все заправляется майонезом. Вкус на любителя из-за ананасов, все же сладкие, но мне нравится. Опять же салат быстрого приготовления.

 Отправлено: 16.06.09 17:55. Заголовок: Мясо по-албански 0,5..

Мясо по-албански
0,5 кг мяса (лучше свинина + курица), примерно 2 ст.ложки крахмала, 1 яйцо, майонез, 1 луковица, специи и соль по вкусу.
Мясо мелко нарезать (соломкой), вбить яйцо, добавить крахмал, мелко нарезанный лук, соль и специи. Заправить майонезом, перемешать и оставить на 1-2 часа. Выкладывать на сковороду ложкой и обжарить с двух сторон. Очччень вкусно, гарантирую!

 Отправлено: 16.06.09 18:11. Заголовок: Заготовка на зиму - ..

Заготовка на зиму - Огурцы по-корейски
Понадобится: 6 кг некрупных огурцов, 200 г чеснока, 200 г укропа, 200 г петрушки, 300 г моркови, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 л уксуса, 5 ст. ложки с верхом соли.
Огурцы порезать вдоль, добавить мелко порезанную зелень, протертую на терке для моркови по-корейски морковь, выдавленный чеснок, сахар, соль, уксус, масло. Хорошо перемешать и оставить на 4 часа. Разложить в банки и стерилизовать 20 минут (1 литровая банка).

 Отправлено: 16.06.09 19:12. Заголовок: Апогей пишет: Салат..

Апогей пишет:

цитата:

Салат "Сухарик" (только что придумала)

а я делаю немного по-другому,тоже вкусно и быстро.
Красная фасоль,сыр(твёрдый,не плавленный),помидора(свежая),огурчики маринованные или солёные(только не свежие,а то получается не так вкусно) и "Кириешки" с беконом.некоторые ещё добавляют куриное филе.заправить майонезом.если готовить заранее,то сухарики добавлять в самую последнюю очередь,т.к.они быстро размокают и становятся как хлеб

 Отправлено: 16.06.09 19:34. Заголовок: Галактика пишет: За..

Галактика пишет:

цитата:

Заготовка на зиму - Огурцы по-корейски

А масло, уксус и т.д. не нужно прокипятить?

 Отправлено: 16.06.09 21:09. Заголовок: Да, граждане ! Хорош..

Да, граждане ! Хорошо, что у меня на работе нета нету, мне легче, чем Галактике

 Отправлено: 16.06.09 21:24. Заголовок: Ой, какая тема!! А я..

Ой, какая тема!! А я очень люблю готовить бигус, на первый взгляд может показаться, что готовить его долго и сложно, но это не так. попробуйте:
В одной кастрюле тушу квашеную капусту, в другой- свежую (пропорциии 50:50). Минут через 20 в квашеную добавляю обжаренные кусочки постной свинины, а в свежую- грибы резаные (шампиньоны, ну или белые ). Еще через 20 минут соединяю все в одну кастрюлю и заправляю. Заправка: на разогретую сковороду выливаю 2 стакана красного вина (можно сухого, а можно и крепленого, типа кагора), томатную пасту-3 столовые ложки, молотый черный перец, перемешиваю и довожу до кипения ( не дольше), заправляю капусту, в конце, за 2-3 минуты до готовности добавляю лавровый лист и мелко нарубленные КОПЧЕНОСТИ (можно какие угодно от завалявшегося в холодильнике кусочка краковской колбасы до сырокопченого мяса, на любой кошелек). Ну и соль в конце- по вкусу. Мои мужики млеют.....

 Отправлено: 16.06.09 21:34. Заголовок: Primary тебе прям н..

Primary тебе прям надо книгу фирменных рецептов делать , т.к. блюда очень вкусные. мне как раз надо к дню рождения готовиться, вот отсюда буду рецепты брать

 Отправлено: 16.06.09 21:45. Заголовок: Ага, у меня тож день..

Ага, у меня тож день варенья на носу. Приготовлю и буду хвалиться, блюдами от лучших конников России и ближнего зарубежья!!!! Пусть знают, чем чемпионы закусывают

 Отправлено: 16.06.09 22:07. Заголовок: Smolka это на день в..

Smolka это на день варенья:
Куриный торт-салат (СУПЕР БОМБА ВСЕХ ВРЕМЕН И НАРОДОВ!!!)
2 куриных отварных окорочка 500г свежих шампиньонов (можно мороженных) 2 средние луковицы сыр - 200-300г 4 яйца, сваренных вкрутую грецкие орехи 2-3 зубчика чеснока растительное масло майонез
Сразу говорю, что салат слоеный, и каждый слой промазывается майонезом. Итак... 1-й слой - мелко порубленное мясо окорочков посыпанное мелко рубленым чесноком. Кто любит поострей, можно увеличить количество чеснока 2-ой слой - пережаренные на растительном масле шампиньоны с луком (перед укладкой на блюдо дать остыть) 3-ий слой - можно потереть, а можно и мелко порубить яйца 4-ый слой - тертый сыр 5-ый слой (завершающий) - тертые грецкие орехи. Дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки слоев. Салат получается очень нежный и пикантный. Гости, как правило, сметают его первым.

 Отправлено: 16.06.09 22:44. Заголовок: Сайтов с готовкой- м..

Сайтов с готовкой- море...Может кому-то пригодится: http://edimdoma.ru/ipb/. Очень рекомендую....

 Отправлено: 16.06.09 23:10. Заголовок: а еще я увидела вот ..

а еще я увидела вот такую фигню: http://www.liveinternet.ru/users/majomajo/post99320671/ приготовила, вкусно, сосиски брала молочные-"Богатырь", ну а спагетти- "Макфа".

 Отправлено: 16.06.09 23:29. Заголовок: Primary ты бы нам чт..

Primary ты бы нам что-нибудь колоритное, местное выложила, повкусней....

 Отправлено: 17.06.09 00:51. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

А масло, уксус и т.д. не нужно прокипятить?

Нет, не надо.
зн пишет:

цитата:

Хорошо, что у меня на работе нета нету, мне легче, чем Галактике

Да уж, везёт!!!

 Отправлено: 17.06.09 05:49. Заголовок: А позавчера делала &..

А позавчера делала "ленивый фаршированный перец". :)))

Мы в прошлом году купили на оптовом рынке ящик перцев. На заморозку. Муж психанул так, купил ящик. :))) Короче, этого перца, нарезанного (мы его режем в комбайне на заморозку) у нас сейчас еще с половину секции морозилки. Придумала такое блюдо. Обжарила в сковородке лук, тертую морковь, потом туда добавила много нарезанного перца (стала полная сковородка). Высыпала в казан. Помидор у меня не было, а то хорошо бы и их туда порезать. Фарш мясной смешала с рисом, луком резанным, соль-перец, добавила еще кетчупу немного прямо в фарш, приправ всяких. Сделала такие круглые тефтели и их выложила в казан на овощи, залила вровень кипятком (овощи с этим расчетом солила и приправляла круче обычного). Так потушила. Получилось отлично, и очень похоже на фаршированный перец, по совокупности вкуса!

 Отправлено: 17.06.09 06:20. Заголовок: Танюшка пишет: Prim..

Танюшка пишет:

цитата:

Primary ты бы нам что-нибудь колоритное, местное выложила, повкусней....

Да я местного не готовлю, я ж не башкирка никаким боком! Разве что вак-беляши и учпочмаки пеку иногда, это такие печеные пирожки из пресного (масляного теста) с начинкой из мяса с картошкой. В принципе, могу рассказать, как делаю, хотя без всякого рецепта, из головы.

Короче, тесто: выливаем в миску стакан сметаны, или 200 грамм, или пачку. Туда 2 яйца, 2 ст.ложки растит.масла, половину чайной ложки соли, 2 ст.ложки сахара. Все смешать, и добавить муку. Начинать с двух стаканов муки, потом можно еще добавить, если от рук не отлипает. Тесто должно быть мягкое, пластичное, но к рукам не липнуть сильно.

Начинка: количество на глаз, не скажу чего сколько. На самом деле часто я из лени (получается так же вкусно, а возни меньше) делаю не отдельные пирожки, а большой пирог, а там количество начинки не так важно, можно ведь толще слой положить или тоньше.
Короче, картошку сырая режем либо мелкими кубиками, либо короткими тонкими брусочками, как вам удобнее резать, мне - брусочками. Лук мелко режем, побольше, будет сочнее. Мясо можно фарш (смешанный), можно говядину мелкими кубиками порезать, можно даже курицу, но я делаю чаще всего из фарша. Соль, перец, все смешать, немножко водички, если фарш суховат, но плавать не должно. :)))

Дальше варианты.

Небольшие шарики теста (как обычно на пирожки) раскатываем в кружки, и залепляем либо треугольником (три шва, посередине оставляем небольшую дырочку) - это будут учпочмаки (или усбосмаки). Либо по кругу собираем, чтобы пирожок вышел круглый, а в середине как "розочка", но я тоже дырочку оставляю маленькую - это будут вак-беляши. Нужны фото, если буду как-нибудь делать. то сфоткаю.
Если у вас в начинке кубики говядины или не слишком жирный фарш, то очень хорошо сверху начинки положить маленький кусочек сливочного масла. Все, на смазанный лист и выпекаем. Сколько, тоже не скажу. Готовность теста определяем на вид, а готовность начинки - протыканием, картошка должна быть совсем мягкой. Можно минут за 15 до готовности смазать льезоном (яйцо+вода+немного сахара, взбить), а можно и не смазывать, это как вы любите - глянцевые, гладкие и румяные или матовые, шершавые :))) и побледнее (мне такие больше нравятся).

А второй вариант - просто поделить тесто на две части, одна чуть побольше, раскатать одну, положжить на самазанный лист, выложить и разровнять всю начинку, так же положить несколько кусочков сливочного масла, можно 2-3 лавровых листика, и закрыть раскатанной второй лепешкой. Залепить по кругу и готово. Я делаю две дырочки в верхней "крышке" пальцем, и еще в них ложкой заливаю понемногу водички (сразу, до выпечки). И все, выпекаем. Аналогично можно в конце смазать.

Очень советую попробовать, это моя любимая выпечка! (если домашняя).

 Отправлено: 17.06.09 07:46. Заголовок: Primary пишет: учпо..

Primary пишет:

цитата:

учпочмаки

Спасибо, Primary, название вспомнила! Мне одногруппница из Татарстана привозила, очень вкусно.

 Отправлено: 17.06.09 07:52. Заголовок: А чё смешного :sm54..

А чё смешного , переводится "треугольники".
Если сама сделаешь, и есть горячими, гораздо вкуснее!

 Отправлено: 17.06.09 07:53. Заголовок: Форумчане,а что вы л..

Форумчане,а что вы любите готовить больше всего?я люблю,например,курицу,салатики разные,сладкое(печенье,булочки и т.д.я)

 Отправлено: 17.06.09 07:55. Заголовок: Я вообще не люблю го..

Я вообще не люблю готовить.
В жизни бы не готовила, если б кто-то готовил, но вкусно и разнообразно.
Или если б были деньги питаться в хорошем ресторане или заказывать домой.

 Отправлено: 17.06.09 08:49. Заголовок: Orlovka пишет: Фору..

Orlovka пишет:

цитата:

Форумчане,а что вы любите готовить больше всего?

Больше всего я люблю готовить то, что готовится быстро, а съедается долго А то вся моя готовка быстро исчезает и опять к плите. Надоело ужас как, все прожорливые какие то.
Самое мое любимое и простое: тушка курицы натирается медом со специями, в пузико встравляется или яблоко, или все, что захочется, затем на противень и в духовку. Все. А в это время, пока курица румянится, нужно потереть морковь, нарезать лук и помидоры, отправляем их в глубокую сковородку и тушим, туда же высыпаем длинозерный рис и выливаем два стакана горячей воды, по вкусу всякие ваши любимые приправы, в моем случае, это куркума или кари, зира, сущеный майоран, чеснок и т.д.
Готовить не люблю, по молодости еще изощрялась, а сейчас и вкусовые пристрастия пересмотрела и готовить не хочу, но надо, семья, однако.

 Отправлено: 17.06.09 11:15. Заголовок: Orlovka пишет: Фору..

Orlovka пишет:

цитата:

Форумчане,а что вы любите готовить больше всего

Могу сказать, что я не люблю готовить больше всего - это блины. Жаришь час, а съедают за 5 минут.

 Отправлено: 17.06.09 12:35. Заголовок: А я готовить люблю, ..

А я готовить люблю, я посуду мыть ненавижу... Даже машина помывочная отвращение вызывает, это блин, наверно диагноз!

 Отправлено: 17.06.09 12:55. Заголовок: Танюшка пишет: Даже..

Танюшка пишет:

цитата:

Даже машина помывочная отвращение вызывает, это блин, наверно диагноз!

Ну, в нее же нужно складывать посудку, разбирать потом.
Мои не кладут посуду после еды туда, на столе оставляют. А когда я ругаюсь, если ставят - так лучше бы не ставили. Кидают как попало.
Но чтобы полюбить стиралку и посудомойку, надо пожить, как я, 8 лет в коммуналке 1905 года постройки, где из удобств в комнате одни батареи... Я, когда потом, клгда была проведена мини-канализация и куплена стиралка, так брала стул, садилась перед ней, и смотрела, как в телевизор, как там белье крутится - балдела!

Ой, оффтоп. Щас исправлюсь, рецепт кину.

 Отправлено: 17.06.09 13:01. Заголовок: Не пробовала, но рец..

Не пробовала, но рецепт давно лежит, может, кто-то рискнет? На вид несложно.

* Сырное печенье
Тесто : 150 гр муки, 150 гр тертого сыра, 150 гр слив.масла, 1 яйцо, мускатный орех, кайенский (красный сильножгучий) перец

Обмазка : 1 желток, 1 ст.л. сливок

Посыпка : кунжут или тмин или рубленый миндаль

Из муки, сыра, размягченного масла и яйца вымесить тесто (можно миксером), приправить мускат.орехом и перцем. Положить на 1 час в хол-к в пакетике. Затем раскатать толщиной около 1/2 см на доске, посыпанной мукой, вырезать фигурки, помазать и посыпать кунжутом или тмином, выпекать около 10 мин. К пиву или вину.

И этот рецепт давно лежит, вроде ничего сложного, но так аппетитно написано. Я не пробовала. Еще не до конца осознается, что за зверь «десертное вино». Это конкретно какое?

* Завтрак чемпиона
На 2 человека : 4 кусочка белого хлеба, 4 ломтика ветчины или колбасы, или бекона, 1 помидор, 4 яйца, 2 желтка, 2 ст.л.сливок, 1 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. слив.масла, 1 рюмка десертного вина, перец, соль.

Сделать соус: желтки, сливки, вино, сыр - поставить на водяную баню и помешивать до загустения, добавив соль и перец по вкусу.
Хлеб обжарить. Ветчину обжарить. Помидор порезать кружками и обжарить. Из яиц приготовить глазунью. Кусочки хлеба сверху смазать маслом, положить ветчину, помидор и глазунью. Полить горячим соусом.

 Отправлено: 17.06.09 14:38. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Могу сказать, что я не люблю готовить больше всего - это блины

Да, блины долго жарятся, но быстро исчезают. А я их больше всего на свете из еды люблю! Особенно такие:
Кефир развести вполовину теплой водой, добавить одно яйцо, сахар и соль, все по вкусу. Муки тоже ровно столько какими хотите увидеть блины - толстенькими или тоненькими. Подать к блинам икорки красной, можно мед, сметану...мама дорогая, блинов хочу.

 Отправлено: 17.06.09 21:29. Заголовок: Тааак, Оль, расстрав..

Тааак, Оль, расстравила! Придется теперь печь .

 Отправлено: 17.06.09 22:11. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Тааак, Оль, расстравила! Придется теперь печь .

Я сама растравилась. Жаль, что теперь ем блины крайне редко, уж больно они калорийные, после них можно неделю на черном хлебушке и водичке сидеть.

 Отправлено: 18.06.09 13:11. Заголовок: Апогей так читала р..

Апогей так читала рецепты и радовалась чего бы вкусненького приготовить, а тут вы про блины с икрой. Мне так сразу и расхотелось ...

 Отправлено: 18.06.09 13:17. Заголовок: А что плохого в блин..

А что плохого в блинах с икрой?
Правда, я тоже икру больше люблю на хлебе с маслом...
Я ее вообще люблю. Красную. Черную с раннего детства не ела. Да и вообще два раза в жизни только ела.

 Отправлено: 18.06.09 13:27. Заголовок: Плохое начинается ко..

Плохое начинается когда их сильно много и все на тебя одну. У меня в семье икру красную ем только я, а мне ещё на Новый Год банку подарили, пришлось есть с блинами ... до сих пор плохо становиться как вспомню.
Primary если не уволят и год будет хороший, нам начальство ещё икру приподнесёт в подарок, почти каждый год так. Если что вы 2-я в очереди среди знакомых мне любителей икры.

 Отправлено: 18.06.09 16:35. Заголовок: Мммммммммм, блины с ..

Мммммммммм, блины с икрой! ням!

Primary А мне в детстве черную икру мама закапывала в картофельное пюре, т.к. я ни в какую не желала ее кушать, а надо было - врач прописал. Последний раз я упортебляла черную икру лет 10 назад, а может и 12. Праздновали в конторе новый год и щедрый начальник купил большую банку и мы так ...эээ...выпили, что начали ее лопать ложкой из банки, а зачем нам хлеб? не надо хлеба, только продукт портить (это мы так решили).

 Отправлено: 18.06.09 22:19. Заголовок: Та-а-а-к, после ужин..

Та-а-а-к, после ужина грибочки, после грибочков блинчики! Страшное селенье! Как называется?
Оладушки...
Оладушки-оладушки, где были - у бабушки. Селянка, у тебе бабушка есть?
Не-ет.
Сиротка, значит. Подь сюды.
Чей-то меня понесло?

 Отправлено: 18.06.09 22:30. Заголовок: Пух пишет: Чей-то м..

Пух пишет:

цитата:

Чей-то меня понесло?

Наверно, есть хотите?

 Отправлено: 18.06.09 22:42. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Наверно, есть хотите?

Ага, начитаешься тут всяко разного и естественно кушать захочется. А мы сегодня на работе заказали пиццу. Ну и гадость, я вам скажу. Вроде бы все красиво, но потом у меня в желудке, как кирпичь лежал весь вечер, еле переварила. Бррр, больше не буду есть эту вашу заливную рыбу год не ела и не хочу!
Кстати, а я иногда дома делала пиццу, но только из слоеного теста, мне тонко раскатанное слоеное больше нравится, чем традиционное.

 Отправлено: 19.06.09 08:57. Заголовок: Пицца ! :sm12: Если..

Пицца ! Если бы узнали историю её появления, то покупали бы с меньшим удовольствием и, больше бы на окрошку или оливье налегали

 Отправлено: 19.06.09 10:04. Заголовок: А мне пофигу история..

А мне пофигу история ее появления, я по покупным не маньячу, так себе. А вот люблю домашнюю, которую сама делаю. Хотя сто лет не делала. Надо как-нибудь заняться. Может, она и не пицца, а типа пирога, но мне нравится. Тесто дрожжевое мне тоже не нравится, а сама делаю на таком тоже близко к слоеному, но не совсем, оно типа масляно-пресного, на сметане со сливочным маслом, тонкое.

Рецепт теста : 2 стакана муки, 200 гр слив.масла, 200 гр сметаны, немного соли.
Масло размягчить, вытащив заранее из хол-ка, но не растапливать на плите. Вмешать в него ложкой сметану, щепотку соли, потом добавить муку и вымесить тесто. Это очень просто.

Делаю целиком на лист, у теста делаю бортики небольшие. чтобы не выливалось.

Дальше я вообще нестандартно делаю. Сама так придумала и мне пофиг все.
Короче, я на тесто кладу помидоры, обычно кружочками. Желательно закрыть все тесто. Если не лень, можно пропустить на мясорубке или изрубить в комбайне, можно добавить чуть чеснока, и это пюре намазать на тесто. Зимой можно и томат-пастой смазать, но не кетчупом!

Дальше на помидоры идет сыр! Тертый сыр, чем больше, тем лучше! Получается, он не сверху, он не сохнет, а тает и сплавляется практически с тестом.
А потом уже основная ваша начинка, кто что любит. А я не очень люблю с фаршем и тем более с колбасой/сосисками. А сложносочиненные начинки - мне лень закупать продукты. Я обычно делала половину листа с грибами, полвину с крабовыми палочками. Вот так неожиданно! Но вкусно, всем нравится. Только надо хорошие палочки, свежие, не перемороженные и качественные, мне нравятся Vici. Думаю, еще бы лучше было с креветками, но дорого.

Грибы брала шампиньоны резаные в банках консервированные. А палочки нарезать толстыми кружочками. Смешивать палочки с грибами не надо. :)) Это две разные пиццы, или половинки. Короче, на сыр идет вот эта начинка и еще жареный лук, побольше, только масло отжать, а то жирно будет.

А еще поверх начинки я заливала такой заливкой... майонез, молоко, яйцо или два, соль-перец, все взбить, туда еще свежую зелень порезанную. Пропорции на глаз. И залить начинку.

И все, выпекать.
Может, это не пицца, но очень вкусно, и не менее вкусно в холодно виде, потому что не сухо, остается так же очень сочно.

 Отправлено: 22.06.09 09:57. Заголовок: Primary это пицца, ..

Primary это пицца, по нашему это открытый пирог. Мы дома вообще упростили её до невозможности.
Берем тесто, у нас обычно дрожжевое, как на пирог, тонко раскатываем и переносим на лист. По краю делаем небольшой бортик, что б начинка не выливалась и смазываем растительным маслом.. Дальше режем помидоры кружками, с томат пастой не вкусно выходит, место присоединения плодоножки вырезаем, а этом кружок режем кубиками. Раскладываем по тесту, сверху кладем тертый сыр, чем больше, тем лучше. А на сыр майонез, можно добавить в него яйцо. И все, в духовку.
Есть можно теплой и холодной, главное не обляпаться. (начинка сбегает) Просто, а вкусно. Мы с брателло можем полпротивня слопать за раз.

 Отправлено: 22.06.09 10:00. Заголовок: О, вспомнила, пицца ..

О, вспомнила, пицца изначально была едой бедняков, и ложили в неё всё что находилось дома. Единственные ингедиенты обязательны сыр и томаты (можно пастой). Вот так вот.

 Отправлено: 22.06.09 18:49. Заголовок: Ну вот, приготовила ..

Ну вот, приготовила к заморозке клубнику. В Болталке писала, но повторюсь, может кому-нибудь пригодится. Клубнику очистить от плодоножек, засыпать сахаром (количество по желанию, я люблю послаще) и немного потолочь. В пюре не надо, лишь бы был сок. Потом раскладываю ягоды по контейнерам и заливаю соком. Вкус и форма ягод сохраняется. Помню, мама раньше просто в пакетах морозила, но потом ягоды были дряблые и не очень вкусные, а тут совсем другое дело. Попробуйте, открываем сезон закруток!!! Получается как-то так, с 6 кг клубники вышло 17 контейнеров по 350 гр.

 Отправлено: 22.06.09 19:07. Заголовок: Галактика, черт побе..

Галактика, черт побери!!! Слюной удавилась!
Только непонятно, как это разложить и залить соком? Каким соком? Мы же ее толчем, там вместе и сок и ягоды. Или сначала отделить сок, потом назад залить? А зачем? Чтобы равномерно сок и ягоды были по пропорции?

 Отправлено: 22.06.09 19:16. Заголовок: Я не отделяю, просто..

Я не отделяю, просто прям половником черпаю, ягоды сами как бы на дно опускаются, а жижка сверху. Можно сделать по другому - в отдельной емкости растолочь ягоды в пюре, разложить ягоды и залить их этим пюре, но мне лень Этого количества нашей семье из двух человек хватает до следующей весны. Очень удобно, контейнеры можно выбрать любой емкости. Нам на двоих 350 гр как раз. Так клево зимой открыть и балдеть. А еще классно на новый год в шампанское ягодки кидать, такой вкус оригинальный! Ну а гостинец зимой просто отменный, особенно у кого дети! Так что товарищи не ленимся!!! Хотя я вчера после часа в позе буквы "Г" и двух часов очистки ягод уже ненавидела эту клубнику, но зимой поглажу себя по головке и скажу самой себе "спасибо"

 Отправлено: 22.06.09 21:40. Заголовок: Галактика, спасибо т..

Галактика, спасибо тебе большое за этот совет. Я как раз голову ломала, что сделать с клубникой, как ее сохранить.

 Отправлено: 22.06.09 21:43. Заголовок: Галактика, спасибо з..

Галактика, спасибо за идею! А мы всегда так морозили, без сахара.

 Отправлено: 22.06.09 22:27. Заголовок: :sm19: Пожалуйста!!..

Пожалуйста!!! Тоже писала в Болталке и еще раз повторюсь. Моя мама перекручивает клубнику на мясорубке, добавляет сахар и разливает полученное пюре по пластиковым бутылкам. А потом отрезает сколько ей надо и размораживает. Но мне мой вариант больше нравится, а то как сок клубничный пьешь + отрезанная часть все равно впитывает запах холодильника.
А еще у меня есть такой простой рецептик выпечки. Печь ничего не умею, максимум оладьи (про торты молчу-молчу), а вот здесь руку набила. Я их зову просто:
Творожные конвертики
Понадобится: пачка творога, пачка маргарина, ванилин, мука, сахар, сода. Маргарин держим при комнатной температуре чтобы он подтаял, измельчаем ножом, добавляем творог и тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем чайную ложку соды, гашеной уксусом; ванилин (немного, где-то 0,5 чайной ложки) и всыпаем муку. Муки надо столько, пока при размешивании тесто перестанет прилипать к рукам. Потом отщепляю шарик (не знаю как объяснить размер, легче самому испытать, примерно с куриное яйцо), придавливаю его руками (как бы раскатываю) в форме квадрата, но это не обязательно, как получится и обмакиваю в сахар. Потом складываю тесто сахаром внутрь и опять макаю в сахар, в заключение еще раз сворачиваю сахаром внутрь и получившийся треугольничек еще раз в сахар. Выкладываю на противень, смазанный маслом сливочным или маргарином сахаром вверх. Выпекать при температуре примерно 200 градусов до румяной корочки. От замешивания теста до употребления в готовом виде понадобится 20-30 минут, затраты минимальны, а у меня выходит противень конвертиков. Попробуйте, очень удобно! Моя мама добавляет еще одно яйцо, тогда конвертик получается как бы с сыринкой внутри.

 Отправлено: 29.06.09 19:59. Заголовок: Позвольте отчитаться..

Позвольте отчитаться о прошедших выходных. Открыла сезон заготовок, закрыла вишневый компот и испробовала новый рецепт из кабачков, с которым и хочу с вами поделиться.
Потребуется 6 кг кабачков. Для маринада: 4 стакана воды, 1 стакан растительного масла и 1 стакан столового уксуса (масла и уксуса можно больше, кому как нравится), 1 стакан сахара, 1/2 стакана соли, 200-300 гр чеснока, зелень петрушки и укропа. Приготовить маринад, зелень измельчить, чеснок через мясорубку. Я еще добавляла набор специй для засолкт овощей, можно добавить горький перец. Маринад вскипятить. Кабачки порезать кольцами толщиной около 5 мм и варить в маринаде 5-7 минут. Разложить в стерилизованные банки,залить маринадом, закатать. Банки перевернуть, поставить на пол, укрыть одеялом до остывания.
Получилось как-то так:

Оставила на пробу, на работе объелись!!!

 Отправлено: 29.06.09 21:41. Заголовок: А я ел кабачки, зако..

А я ел кабачки, законсервированные как компот, с алычей. На вкус как персики.

 Отправлено: 29.06.09 21:44. Заголовок: Так во всех йогуртах..

Так во всех йогуртах с манго, ананасами, и пр. - якобы, говорят, это ароматизированные кабачки. Правда или нет?

 Отправлено: 29.06.09 23:19. Заголовок: Да ну вас, как зайде..

Да ну вас, как зайдешь сюда, так слюной точно изойдешь, один вид клубники чего стоит!

 Отправлено: 02.07.09 13:22. Заголовок: Primary пишет: Гала..

Primary пишет:

цитата:

Галактика, черт побери!!! Слюной удавилась!

Ага, точно - точно. Вот в такие моменты жалею что у меня нет дачи.Галактика пишет:

цитата:

Хотя я вчера после часа в позе буквы "Г" и двух часов очистки ягод уже ненавидела эту клубнику

А вот в такие моменты, думаю хорошо что у меня нет дачи. У нас литровую банку со свежей клубникой продают от 120 до 250 руб.

 Отправлено: 02.07.09 13:32. Заголовок: Ой, щас исправлюсь, ..

Ой, щас исправлюсь, рецепт творожной или королевской ватрушки. Мне она оч нравиться.
Масло сливочное, ложку сахара и муку перетереть в крошку. Творог смешать с сахаром и изюмом.
выложить на противень крошку, потом творог, сверху слегка присыпать крошкой и выпекать.
Творог можно использовать даже после заморозки, а в место изюма взять курагу или варенье, но с изюмом лучше.

 Отправлено: 02.07.09 20:50. Заголовок: Продолжаю делиться р..

Продолжаю делиться рецептами заготовок из кабачков. Сегодня с 5 утра закрывала. Вернее вчера начала, а утром продолжила.
Значится потребуется:
- ведро кабачков, порезанных кольцами толщиной примерно 5 мм
- 6 больших морковок
- 6 больших головок чеснока
- 1-2 горьких перца
- 1 стакан уксуса
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана соли
Морковь, чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке. Все ингридиенты смешать с кабачками, и поставить на ночь под гнет. Кстати, горький перец я нигде пока не нашла, поэтому использовала приправу "Букет перца" и "Для маринования грибов и овощей". Потом разложить по банкам, стерилизовать 15-20 минут (0,5-литровые банки) и под одеяло дном вверх. Вот так у меня получилось:

 Отправлено: 02.07.09 21:13. Заголовок: Галактика меня очень..

Галактика меня очень смущают пустоты вверху. Я прелпочитаю, чтобы ингридиенты были укрыты соком "под завяз".... Не вскрываются?

 Отправлено: 03.07.09 10:14. Заголовок: Танюшка, не должны. ..

Танюшка, не должны. Я раньше закрывала салат из огурцов и бурых помидоров, сока вообще мало было, но ни одна банка не взлетела. Советовалась с женщиной, которая дала мне этот рецепт. Она уверила, что все будет нормуль.

 Отправлено: 03.07.09 13:13. Заголовок: Должно быть очень вк..

Должно быть очень вкусно. Только я думаю, что стерилизовать подольше нужно, минут 40?

 Отправлено: 03.07.09 13:54. Заголовок: 0,5-литровые банки &..

0,5-литровые банки "закипали" при 20 минутах стерилизации, а для большего объема конечно надо подольше

 Отправлено: 03.07.09 14:43. Заголовок: Надюш, сколько приме..

Надюш, сколько примерно банок у тебя получилось с этого рецепта?

 Отправлено: 03.07.09 18:24. Заголовок: Irina V&A, скажу..

Irina V&A, скажу не примерно, а точно, везде учёт! 6 литровых банок.

 Отправлено: 03.07.09 19:45. Заголовок: Галактика пишет: ск..

Галактика пишет:

цитата:

скажу не примерно, а точно, везде учёт!

Молодец!

 Отправлено: 03.07.09 19:48. Заголовок: А то! На работе глав..

А то! На работе главный бухгалтер и дома тоже . Самое ужасное, что начался квартальный отчёт, опять будут цифры сниться!

 Отправлено: 13.08.09 06:25. Заголовок: Что-то темку заброси..

Что-то темку забросили, ай-я-яй!!!

На днях салатик простенький делала, нравится он мне.
Банка красной фасоли в собств. соку промыть, помидорку или две нарезать мелкими кубиками, сухарики кубиками нравящегося вам вкуса (1 или 2 пачки в зависимости от размера, вчера положила пачку Кириешек с вкусом шашлыка и пачку «Мягких ржаных сухариков», прикольно получилось, разные фактуры, интересный вкус дает), зелени много (я положила по полпучка укропа и петрушки), ну и майонезом заправить. Суперски быстро, вкусно и сытно. Прекрасно естся без хлеба.

Еще овощные салатики:
- зеленая редька-морковь свежая-сыр (все на терке соломкой), майонез;
- зеленая редька (соломкой на терке)-грецкие орехи-майонез,
- зеленая редька-грецкие орехи-жареный лук-майонез,
- огурцы длинны (или любые без семян)-вареная морковь-сыр (все на терке соломкой), майонез.
Соль по вкусу.

 Отправлено: 13.08.09 08:18. Заголовок: Primary, вчера начал..

Primary, вчера начала печатать рецепт закруточек и инет отрубился. Поэтому исправляюсь

Лечо с кабачками
Понадобится:
- 3 кг помидоров
- 3 кг кабачков
- 1 стакан растительного масла
- 1,5 стакана сахара
- 3 ст. ложки соли
- 15 шт. некрупной моркови
- 15 шт. болгарского перца
- 15 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, горький перец по вкусу.

Помидоры перекрутить на мясорубке, добавить масло, соль, сахар и кипятить 20 минут. Кабачки мелко порезать кубиками, перец соломкой, морковку потереть на терке, чеснок мелко порезать. Все это добавить в маринад, добавить уксус и кипятить 30 минут. Если кабачки старые, то подольше. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом.


Овощная икра
Понадобится:
- 5 кг помидоров
- 1 кг моркови
- 1 кг лука репчатого
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг яблок
- 0,5 л растительного масла
- сахар и соль по вкусу.
Все перекрутить на мясорубке, перемешать и варить 2,5-3 часа. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Очень вкусно, не пожалеете!

Если кого-то интересует, могу дать рецепт заготовки с фасолью.
Ну а это мой погребок , правда сегодня к нему добавилось еще две баночки

Там еще за дверью стоят, на сегодняшний день 93 баночки

 Отправлено: 13.08.09 09:52. Заголовок: Галактина пишет: Ну..

Галактина пишет:

цитата:

Ну а это мой погребок

М-да Галактика, как всё запущено !!!

 Отправлено: 13.08.09 10:01. Заголовок: Smolka пишет: мне е..

Smolka пишет:

цитата:

мне есть нельзя совсем, очень похудеть надо

Очень просто дело решается-не есть после 6 вечера,а днем-все,что душа пожелает.Я за неделю скинула 4 кг!

 Отправлено: 13.08.09 10:01. Заголовок: Ну я своим рецептком..

Ну я своим рецептиком одним поделюсь: Ягоды в собственном соку. Получается вкусно. Я так чернику, клубнику, вишю и сливу без косточек закатываю (сравнительно не трудоёмко, посуды пачкается по минимуму, экономно). Я варенье не люблю, слишком сладкое, а у этих, вкусовые качества отменные, не приторные и душистые.
Это не ассорти, а каждый вид ягод отдельно закатывается.
Надо на 1 кг ягод 200-300 г сахарного песка.
1/3 промытых и подготовленных ягод варю с сахаром, как варенье минут 10-15, разминаю, как можно жиже получилось.
В подготовленные банки (обчно, литровые и меньше) выкладываю оставшиеся подготовленные ягодки и всё заливаю кипящим (сразу с плиты) сиропом. Затем стерилизую, не более 15 мин литровые.

 Отправлено: 13.08.09 10:04. Заголовок: ACELA пишет: Очень ..

ACELA пишет:

цитата:

Очень просто дело решается-не есть после 6 вечера,а днем-все,что душа пожелает.Я за неделю скинула 4 кг!

Везёт! Даже если я не буду после 16.00 кушать, а до позволять всё подряд, то через неделю я достигну размеров Винни Пуха

 Отправлено: 13.08.09 10:05. Заголовок: ACELA пишет: Очень ..

ACELA пишет:

цитата:

Очень просто дело решается-не есть после 6 вечера,а днем-все,что душа пожелает.Я за неделю скинула 4 кг!

вот для меня это проблема. До 18 час вечера почти не ем, только полдник лёгкий, а после - легче убить или на кухню, на ночь, замок повесить.

 Отправлено: 13.08.09 10:05. Заголовок: Галактика пишет: На..

Галактика пишет:

цитата:

На работе главный бухгалтер и дома тоже

Знакомая история!
Мой рецепт вкусной картошечки,мои мужчины уплетают,только шуба заворачивается!
Жарим курицу,кк обычно,на противне,потом ее достаем,а на ее место,в самый сок,кладем картошечку,разрезанную пополам.Но при этом нужно обмазать картошку такой смесью: майонез,чеснок раздавленный (я не жалею его,много кладу,так вкуснее),солю,перчу!Можно даже картошку в кожуре,особенно молодую,кожура очень полезна!Готовится очень быстро,вкусно-пальчики оближешь,а главное-просто!

 Отправлено: 13.08.09 10:09. Заголовок: А еще гораздо быстре..

А еще гораздо быстрее, и тоже очень вкусно, положить в такой сок с зажарками от курицы картошку, приготовленную в микроволновке (для микроволновки нарезать половинками или четвертинками, соль и чуточка воды). И просто ее гоотовую, но не разваренную, конечно, хорошенько подрумянить (духовку после курицы не выключать).

 Отправлено: 13.08.09 10:11. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Могу сказать, что я не люблю готовить больше всего - это блины. Жаришь час, а съедают за 5 минут.

а я очень люблю их готовить. Почему - не знаю. Люблю возиться и всё тут, нравится делать их тонкими-тонким, чтоб сквозь них солнышко было видно , поэтому, всегда тесто делаю "на глазок".
То, что жаришь час, а съедают за 5 мин (у нас и того быстрее) тоже бесит. Лично мне всегда достаётся первый блин (пробую соль, сахар), который комом всегда, т.к персональной блинной сковородки у меня нет и, последний, тоже такой же получается, из остатков теста.

 Отправлено: 13.08.09 10:19. Заголовок: Настя пишет: Ой, ща..

Настя пишет:

цитата:

Ой, щас исправлюсь, рецепт творожной или королевской ватрушки.

о боже, лет 7 её не делала, а может больше, а раньше любила стряпать, аж 4 рецепта разных было, а вкус один получался, только консистенция разная, где-то суховато, где-то не очень. А ещё торт "Зебра" вспомнила, наверное, каждый тут его делал