Отправлено: 16.06.09 13:08. Заголовок: Готовим вкусно

По заявкам - кулинарная тема. Давайте будем выкладывать лично опробованные (и желательно не очень сложные) блюда.
Фотографии приветствуются!!

 Отправлено: 27.08.09 21:28. Заголовок: Вкуснота! А грибы то..

Вкуснота! А грибы тоже мариновали?

 Отправлено: 27.08.09 21:40. Заголовок: Апогей пишет: Арнол..

Апогей пишет:

цитата:

Арнольд у нас молодец и камзолы шьет, и шашлык жарит, на все руки мастер.

chibis67 пишет:

цитата:

кроме того, что он еще и рыболов-спортсмен.

 Отправлено: 27.08.09 21:50. Заголовок: Обалдеть! В этой луж..

Обалдеть! В этой луже такие рыбы водятся?

 Отправлено: 27.08.09 21:53. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Обалдеть! В этой луже такие рыбы водяться?

Это не лужа, а большое озеро. Здорово мы тогда с Арнольдом там всё обловили

 Отправлено: 27.08.09 21:54. Заголовок: Но мы то тоже шнурки..

Но мы в Киеве тоже шнурки не вяжем











Готовим вкусно!

 Отправлено: 27.08.09 22:13. Заголовок: chibis67, фу, кошмар..

chibis67, фу, кошмар на улице Вязов (третья фотография) .

 Отправлено: 27.08.09 22:22. Заголовок: Зная какая мелочь ло..

Зная какая мелочь ловится в нашей Волге, прям не верится, что в этом озере можно выловить таких слонов.

 Отправлено: 28.08.09 10:47. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

chibis67, фу, кошмар на улице Вязов (третья фотография

 Отправлено: 28.08.09 10:50. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

Зная какая мелочь ловится в нашей Волге, прям не верится, что в этом озере можно выловить таких слонов.

В Волге мелочь? А как же ежегодная операция "Путина": рыбнадзор, погоня за браконьерами, байды, сети, осетровые, чёрная икра.....
Этими прибамбасами малька не ловят

А ваша вобла? Это же рыба, которая имеет мировое признание во всех пивбарах СНГ

 Отправлено: 28.08.09 11:18. Заголовок: Так тож в Астрахани,..

Так тож в Астрахани, а мы на Средней Волге. Если повезет, сфотографирую мелочь, которую мы ловим в Волге.
По-моему, нужна новая тема про рыбалку, а то оффтопим.

 Отправлено: 28.08.09 11:55. Заголовок: Irina V&A пишет:..

Irina V&A пишет:

цитата:

нужна новая тема про рыбалку, а то оффтопим.

Не, не оффтопим.
Мы ж рыбу потом готовим и едим )))))))
А фотографии выкладывайте непременно,
Primary так прямо и пишет Фотографии приветствуются!!
А мелочь у нас тоже ловится, наловить её легко и быстро, а потом из неё чудесная уха получается

 Отправлено: 31.08.09 21:22. Заголовок: очень просто и вкусно

берется рыба(целая и достаточно большая - 1,5 2кг), я обычно готовлю сазана, буффалу или кефаль, чистится, потрошится. Потом натирается солью, и приправами по вкусу, чем их больше, тем вкуснее. Далее обмазывается маслом(я беру оливковое - не жалеть), потом можно шприцом закачать в нее соевый соус, а можно просто полить. Обвалять в муке, и на противень с высокими бортами и антипригарным покрытием, поставить в духовку, прям вниз на горелку и жарить. Перевернуть один раз. 15 -20 мин и сочная, вкусная рыбка готова. Подавать лучше тоже целиком. Если голова не прожаривается, доливаю чуть-чуть воды и немного протушиваю

 Отправлено: 14.09.09 08:34. Заголовок: От такого печенья ни..

От такого печенья никто не откажется...

 Отправлено: 14.09.09 10:49. Заголовок: Клёвые печеньки :sm..

Клёвые печеньки

 Отправлено: 14.09.09 11:09. Заголовок: Рецепт от Хэрриота П..

Рецепт от Хэрриота
Поскольку сейчас идёт сезон всяких заготовок решила начать с него.
Индийский маринад.
К чаю, заменявшему раниий ужин, подавалось мясо с различными приправами.
Мелко нарезать 3 кг разных овощей (огурцы, тыква, стручковая фасоль, лук, цветная капуста, зелёные помидоры), положить на блюдо, засыпать 500 гр столовой соли, накрыть и оставить на сутки, затем промыть и слить воду. Подогреть 1 л белого винного уксуса, предварительно отлив 3-4 столовые ложки. Размешать 150 г сахара, 15 г куркумы, 30 г сухой горчицы, и 30 г молотого имбиря в тёплом уксусе, затем положить в него овощи и томить 15 мин. Смешать 50 г муки с отлитым уксусом, добавить в кастрюлю и размешивать, пока не закипит. Оставить томиться ещё 30 мин. Разлить готовый маринад в банки и закупорить их.
Чесно признаюсь готовить его не пробовала, но по книге очень острый и съесть с ним можно даже варёное сало.

 Отправлено: 14.09.09 11:18. Заголовок: Настя а зачем есть в..

Настя а зачем есть вареное сало?

 Отправлено: 14.09.09 12:48. Заголовок: Танюшка можно и мне ..

Танюшка можно и мне пару билетиков, уж очень они привлекательны.

 Отправлено: 14.09.09 12:57. Заголовок: Танюшка, а вареное с..

Танюшка, а вареное сало бывает очень вкусное, только его надо есть не теплым, раскисшим, а замороженным или только чуть подтаявшим. Я одно время домашнее сало готовила только горячим способом. Оно зато не как жвачка получается (чем ччасто грешит сало холодного засола), а мягкое, во рту тает. А если в сале большая мясная часть, или прослойки, то типа вареного окорока или буженины получается.
Могу и рецепт дать. Оно еще и быстрое. Назавтра кушать можно. Но, конечно, больше зимняя еда.

 Отправлено: 14.09.09 14:02. Заголовок: Ну у кого бочка пато..

Ну у кого бочка патоки на конюшне можно сделать Имбирные пряники. :)))))))
Растопить в кастрюле 250 г патоки или сиропа, 50 г тростникового сахара и 50 г топлёного сала. Вылить эту смесь на 0,5 кг муки смешанной с 3 чайными ложками молотого имбиря и полчайной ложки молотого кориандра, тмина и корицы. Замесить тесто. Пока оно мягкое, отрывать от него кусочки и выкладывать в формочки. Выложить на смазанные противни, воткнуть изюм на место глаз (если форма человека или животного). Выпекать при температуре 180 в течении 20 минут.

 Отправлено: 14.09.09 14:06. Заголовок: Smolka да пожалуйста..

Smolka да пожалуйста- счастливые - на счастье.
Primary выкладывай рецептик, может в любимые войдет. Я вообще-то не худенькая и жирное да сладкое очччень уважаю!